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- 泡菜的危害泡菜健康嗎?
泡菜的危害泡菜健康嗎?
1,腌菜可以適量食用,但不宜久食。因為腌制的蔬菜含鹽量比較高,在浸泡過程中會添加各種輔料,通過壹系列的制作過程降低蔬菜的營養價值。
2、如果腌制時間過長,會積累大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是國際衛生組織公認的強致癌物。所以,長期食用腌制的蔬菜,致癌的概率會更大。
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