配料:臘牛肉香料、紅米粉、香料包、鹽、清水、蔥姜。
工具:砧板，菜刀。
第壹步:將準備好的牛肋排洗凈，切成塊狀備用。
第二步:將切好的牛肋排放入鹽水中12小時。
第三步:放壹個鍋，在鍋裏放入水、調料包、紅米粉、鹽。
第四步:繼續將準備好的大蔥和姜放入鍋中。
第五步:將腌制12小時的牛肋排放入鍋中。
第六步:大火燉4小時。
第七步:四個小時後取出碗，腌制好的牛肉就做好了。