壹般方法:1，將黃豆浸泡在水中充分吸水約5~8小時。2、大火蒸，蒸爛。3、放在陰涼處攤涼至豆子發黴拉絲。需要3、4天。4.用開水洗幹凈，再晾壹天。5、加入白酒、鹽、五香面、料酒等適量，輕輕搓豆。6.密封30~50天就ko了。