步驟:
1.建議用戶將豆子浸泡過夜以備後用。
2、礦漿，要用紗布過濾幾次，渣漿分離。
3.中、小火煮開鍋後3-5分鐘關火，煮豆漿的間隙即可(鹵水用冷水煮開備用)。
4.煮好的豆漿冷卻壹段時間後，當表面出現壹層豆皮時，用筷子挑掉豆皮，將豆漿倒入容器中，最後壹次過篩(還可以濾掉壹些雜質)。
5.將鹽鹵慢慢倒入豆漿中，用勺子從底部輕輕攪拌。
6、清漿水鹵水停止澆註。
7、倒入模具，用手輕輕晃動四角，讓豆腐均勻散開，用紗布包裹。
8.蓋上有分量的東西按住15-30分鐘。
9.完美。
10，即食，不管怎麽吃。
以上內容參考百度百科-苦豆腐。