主要成分；雞蛋、米飯和火腿
配件；鹽、胡蘿蔔、豌豆丁、玉米粒
1.將打碎的蛋黃倒入米飯中，攪拌均勻。
2、根據個人口味，放入喜歡的蔬菜，如豌豆、玉米、胡蘿蔔，倒入開水中。
3.煸炒火腿待用。
4.把油倒在鍋裏。油熱後，將米飯倒入炒鍋翻炒。飯外面炒的蛋液基本都是擠的。
5.將焯過的蔬菜倒入米飯和火腿中。
6、根據個人口味，加入適量的鹽，翻炒均勻。
7.揚州炒飯成品圖