首先要準備好腌制羊肉串的材料，料酒、鹽、雞精、醬油、糖、姜、澱粉。
首先我們將準備好的羊肉切成小塊，然後放入容器中，根據羊肉的多少倒入相應的料酒。
然後將準備好的生姜切成細粉放入容器中，再加入鹽、醬油、澱粉，給羊肉進行“按摩”，讓羊肉盡可能吸收調料的味道。
為了增加壹些味道，我們可以在羊肉中加入壹些雞精和糖。我個人比較喜歡這個口味。只需在羊肉串上撒上孜然粉，或者提前用孜然粉腌制，然後根據竹簽的大小決定穿多少，最後放在燒烤架上烤。