而不是直接用淘米水。而是將淘米水放入缸中，發酵7-10天，將發酵後的淘米水再次煮沸，以殺滅淘米水中的細菌。在煮飯的過程中，還可以加入壹些淡淡的橘皮來調節發酵淘米水的味道，因為發酵淘米水很酸很臭。即使加了橘皮調節氣味，還是會在頭發上留下壹股酸腐的味道，這是大多數嬌嫩的豬姑娘難以忍受的。
通過現代技術分析，‘淘米水’營養豐富，其中很多都是我們熟悉的蛋白質。通過酵母和乳酸菌的發酵，將‘淘米水’中的澱粉和蛋白質分解成氨基酸、肽等更有利於頭皮和頭發利用的小分子物質。同時將原本弱堿性的淘米水改為弱酸性，弱酸性的pH值可以更好的呵護頭皮微環境，從而起到呵護頭發和頭皮的作用。