1.用榨油機壓榨:100斤花生可以榨出40斤花生油。
2.用壓榨機壓榨:100斤花生可以榨出43斤，其中3斤是磨碎的花生。沈澱2-3周後，取出花生，得到的花生油也是40斤。
3.用傳統立式油頂榨油機壓榨:100斤花生可榨出37-38斤花生油。
自榨花生油的產量與品牌油不同。因為設備和原料的不同，同樣壹公斤花生，自榨花生油的出油率會比品牌油少。
如果從自榨花生油中選取的花生是帶殼的，則去除殼和渣。按壹升花生油1.8斤計算，需要4.0-4.5斤花生。而且優質花生出油率會更高。
壓榨花生油的註意事項:
1.在榨花生油之前，必須先將花生去殼，然後挑選個頭大、顏色鮮艷的花生。那些個頭小，顏色暗淡的花生出油太少。
2.花生油壓榨前先烘烤花生，可以增加花生出油率。