2.禽肉常搭配這些:雞鴨肉、鵝肉、兔肉、雞尖、雞翅、雞爪、鴨爪、雞鴨血、鴨腸、雞皮等。
3.水產品:鯽魚、草魚、鯉魚、食人魚、黃鱔、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚皮、扇貝、海蜇、大白菜等河鮮食材。
4.蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菇、杏鮑菇、香菇、平菇、茶樹菇、牛肚菇、黃豆芽、綠豆芽、白豆腐、豆腐幹、空心菜、山藥、杏鮑菇。
5.幹貨:筍幹、粉絲、火鍋粉、魔芋、口蘑、竹蓀、甘等。這幾類菜品是自助火鍋中最常見的搭配菜品。這些葷菜和素菜搭配感非常強，吃起來相當清爽可口。