福建莆仙特色蒸制食品紅餃子是莆仙最具特色的傳統節日食品，過年時家家戶戶都要做。它由皮和餡兩部分組成。紅面皮壹般是糯米粉做的。制作時將糯米粉與食用紅混合，然後加入適量溫水揉成糯米面團，再用手捏壹小部分成煎餅狀，就成了“紅面皮”。
紅球是壹種甜味食品，長期存放不易變質。
如果定期加熱，可以保存20天以上，是過年不可缺少的主食。壹般來說，紅團在臘月二十七、二十八舉行。除了喪服未滿的，家家戶戶都要鬧紅團。
紅球顏色是紅色的，形狀是圓形的，圓圓的，繁榮昌盛。所以，從做紅團那天起，過年的氣氛就開始變濃了。紅球材質普通，卻是高檔供品。除了過年，只有結婚、感謝天地等重大節日才這麽做。在這種情況下，紅團不僅是禮物，也是禮物，比如結婚、結婚、慶典等。恭喜妳。