在1.5公斤年糕粉中加入1.5公斤水,攪拌10分鐘,蒸15分鐘,加入花生、椰子、果醬。
制作:
1.將紅豆放入沸水中,用文火煮透,瀝幹水分備用。
2.將粉末過篩均勻,用半杯水攪拌均勻,形成濃稠的糊狀。
3.將剩余的1.5杯水煮沸,加入糖或紅糖溶解,然後趁熱撞成漿狀,攪拌成光滑的漿狀。
4.把碗裏的油掃幹凈,把糊倒進碗裏,直到九分滿,放入紅豆,蒸20分鐘,然後拿出來,再用竹簽挑壹會兒。(喜歡的話可以加點葡萄幹紅棗之類的東西!)