煎餅是中國常見的壹種面食。它主要是由玉米粉或面粉制成的粗糧食品。它的熱量比較高，每個100g的煎餅含熱量350卡左右。
簡介
煎餅，中國北方傳統主食之壹，起源於山東。傳統的煎餅是用小麥浸泡在水中，磨成糊狀，塗在種子上，形成壹個圓圈。在過去，它大多是由粗糧制成的，但現在它是由細面粉和水混合成面糊制成的。烤成餅後水分少，幹燥，形狀如牛皮。可厚可薄，方便疊放，口感濃郁，食後耐饑。
煎餅還衍生出蔬菜煎餅、煎餅果子等著名小吃，風靡全國。煎餅歷史悠久，起源很早。煎餅的起源可以追溯到5000多年前的煎餅制作。從原料來看，煎餅有小麥煎餅、卷餅、米煎餅、豆煎餅、高粱煎餅、紅薯煎餅等。