如果紅豆沒有提前泡好，大火燒開後高壓鍋發出的“嘶嘶”排氣聲會減少壹半，大火煮30分鐘。如果紅豆泡了，只需要20分鐘就能降火。通常紅豆會在高壓鍋裏煮25分鐘左右。
用高壓鍋煮紅豆，要註意加適量的水。壹般紅豆的沸水比是1: 3，也就是壹顆小紅豆需要三份水。