意大利餃子是意大利傳統美食，主要原料是雞蛋和面粉。它的做法壹般是把面團做成袋子，然後簡單地把肉或蔬菜包起來，放在熱水裏煮。
意大利餃子的做法
從超市買新鮮的意大利牛肉餡餃子(還有培根芝士餡也很好)，加入橄欖油和鹽，放入沸水中煮7-8分鐘至熟。在等待的時候，將汁蘑菇洗凈，加入橄欖油或黃油，中火翻炒至顏色變化，加入2茶匙碾碎的青椒。
加入適量的鮮奶油，幾片羅勒葉和壹小塊青檸檬。量很少，幾乎感覺不到酸味。奶油汁中的壹點水果味可以解悶。用壹點紅酒和鹽調味。保持小火，充分攪拌，直到液體起泡。做飯不需要蓋上蓋子。