銀絲卷是中國傳統糕點，特點是皮白如銀，內芯柔軟有彈性。這種糕點需要使用發酵的面團。通過發酵，面團中的酵母會產生二氧化碳氣體，使面團膨脹，形成獨特的柔軟口感，面團中的面筋也會增加，使面團更有彈性。銀卷是用面團做成的。