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甘肅大部分地區都吃的壹種面食，蘭州人稱之為缽子，敦煌人稱之為姬伯。方法類似，就是將面條與壹定量的水混合，攪拌成球，然後用筷子放入沸騰的鍋中。煮熟後，它們與蔬菜或其他調味料混合在壹起。它的特點也很美，有學者認為也應該是壹種美。歐陽修《歸田》中提到:湯餅非唐人所托，今稱美味。今天在河西地區流行的湯面，如面、面等，也被認為是壹種糯米粉。