1.
面粉過篩，加入泡打粉拌勻。將清水倒入和面機中，打入雞蛋，加入精鹽、糖、炒粉和50g色拉油，開機低速攪拌，然後加入混有泡打粉的面粉，面粉和水和成面團後，中速攪拌至面團光滑柔軟。
2.
用手蘸壹點色拉油，從和面機裏舀出面團，放在抹過油的面團臺上，搟成長方形的面片，蓋上濕毛巾，靜置半小時左右。
3.
在面團臺的另壹端撒上面粉，從不銹鋼盤上取壹小塊面團用面團刀放在面團臺上，雙手拉伸，然後用搟面杖搟成寬8 cm、厚1 cm的長坯，再用手刀切成2.5 cm寬的長條。
4.
鍋中倒入色拉油，燒至六七成熱。用小刷子在壹根空白條的非刀口表面刷壹點水，然後放上另壹根空白條，用細木棒壓在空白條的中間，使兩根空白條粘在壹起，然後雙手握住空白條，輕輕拉長，用右手擰兩下空白條，然後邊拉邊放入油鍋，邊煎邊用筷子轉動，直至條筆飽滿、深入。