留些狗肉湯在鍋裏煮豆腐或芋頭，或者把煮好的雞蛋剝殼後放在狗肉湯裏，味道更特別。
狗肉冬天可以暖骨健胃，可以治風濕性關節炎。有人人為強化狗肉的藥理作用，生吃狗血酒。
如今在永新，只要貴客來了，就會殺狗設宴。永新狗肉的味道受到美食家的贊賞，不僅被列為江西名菜，也是中國名菜。據說吃過山珍海味的末代皇帝溥儀也愛吃永新狗肉。中華人民共和國副總理陳毅曾用這道菜招待西哈努克親王等客人，因為他對永新的狗肉美味非常熟悉。在臺灣，蔣經國曾經邀請永新人做永新狗肉。