1.所有材料放入大廚機的攪拌槽中，然後由大廚機慢揉快揉(約15分鐘)直至面團出膜。面團放入容器中，加蓋，第壹次發酵60分鐘，28℃。
2.第壹次發酵後，分料(6塊，每塊重約150g)，四舍五入後松弛15g。
3、電飯煲內膽塗壹層薄薄的黃油。
4.面團松弛後，搟成橢圓形，裹上肉松，捏緊。
5.面團自上而下卷起，排入電飯煲內膽。
6.在35℃和85%的濕度下發酵50-60分鐘。
發酵完成後，在面團表面刷壹層全蛋液(事後證明可以不用刷)。
8.蓋上電飯煲，選擇“蛋糕”模式，全程結束後立即取出面包，放涼即可食用(電飯煲不具備“蛋糕功能”，可以使用普通的“炒菜攤”，全程約40分鐘)。
(也可以跳過肉松。)