教正宗烤魚，正宗烤魚技術在哪？

烤魚也講究配方。在我們學校學習了了解特色烤魚所需的調料知識，調料進壹步加工:①烤魚刷醬的制作；(2)用香料制作烤魚；(3)炒菜配菜調料的準備。選的魚的種類，選的菜的種類，殺魚的方法，腌魚的方法，炭火烤魚的過程，配菜怎麽切，配菜怎麽炒，怎麽裝盤。傳授開店創業的經驗和技巧。