2.註意壹段時間後，拿出烤盤搖壹搖或者用筷子輕輕攪動紅棗。這是為了讓紅棗受熱更均勻。
3.烤好的紅棗經過充分冷卻密封保存，可以隨意取用，非常方便。烤過的紅棗比沒煮過的紅棗更甜。
4.註意:烘焙紅棗時要把握好火候和時間，因為紅棗中含有的蛋白質在烘焙後會產生多種致癌物質。