輔料:油適量，鹽適量，酸菜壹包。
步驟:
1，壹袋酸菜
2、將魚殺死，洗凈切塊或片備用。
3.酸菜裏的鹵汁澆在魚塊上。
4.加入壹些蛋清，拌勻腌制。
5.油盤
6.將蔥、姜、酸菜翻炒出香味。
7.加水煮沸
8.魚片
9.溜掉
10，再加入壹個調料包，燒開後轉小火30分鐘。
11.煮至魚片熟透，即可出鍋。