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油茶的做法,山西正宗的羊油油茶怎麽做才好吃?

佐料

羊尾油:2公斤

白面粉:3公斤

佐料

花生?:適量

核桃?:適量

芝麻:適量

具體步驟

第壹步

1.將羊尾油切成小塊,放入鍋中煉制。竅門是加50毫升水,方便提煉。

第二步

2.逐漸精煉油,小火。

第三步

3.取出油渣,得到幹凈的羊油。

第四步

4.在幹凈的炒鍋裏炒花生、核桃和芝麻,然後加入白面粉。

第五步

5.加入面粉,小火翻炒,做炒面。根據口味翻炒至變黃。有的人喜歡大火,有的人喜歡小火。

第六步

6.加入事先精煉的羊油,繼續翻炒均勻。

第七步

7.想整齊的話,找個方盒子把炒好的山茶花做成方坯,放冰箱冷凍。美觀又方便。這樣就算做好了,想吃的時候也可以切粉煮,根據自己口味加鹽或者糖。真正的傳統美食!

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