2.將油條切成丁；將榨菜切成粉末，在水中加入250克紅醬油、精鹽、白糖和味精，煮沸後倒出，加入醋制成醬醋混合調料。
3.將浸泡後的黃豆用石磨磨成漿，邊磨邊加水，使豆漿濃度不低於規定標準(濃度為6)。
4.將磨好的漿液連同豆渣壹起舀入幹凈的白色細濾布中，加入2公斤油渣(有去粉作用)，過濾得到生豆漿。然後將豆漿煮20分鐘，邊煮邊攪拌，避免燒焦。
5.加入油條丁、榨菜、蝦皮、蔥花等。放入豆漿中煮至沸騰。離火，加入醬醋混合調料，淋上幾滴辣油，盛入碗中，形成鹹豆漿。