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油炸東北玉米面煎餅怎麽做?

材料:玉米粉(白)400克,

輔料:豆粉200克,

調料:泡打粉1g,花生油60g。

1.將玉米粉和黃豆粉倒入盆中,用溫水攪拌均勻,加入泡打粉攪拌均勻,蓋上布約1小時。

2.將高壓鍋內壁清洗幹凈,鍋底塗上花生油。加熱後,將烤好的玉米面團分成小塊,每塊用兩只手揉成壹個圓圈,平鋪在竈具底部,用手擦幹,做成餅狀。在炊具裝滿準備好的蛋糕後,蓋上蓋子,加上高壓閥。2到3分鐘後,打開炊具,小心地將壹些開水倒入蛋糕之間的縫隙中,水達到壹半的蛋糕。

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