紅燒壹塊
壹湯匙芝麻醬
大蒜4瓣
兩勺醬油
壹勺醋
紅燒肉怎麽炒？
燉肉洗凈，切成大塊。
請點擊輸入圖片說明。
鍋燒熱，放入寬油，油熱後煨骰子，小火煎至壹面焦黃，再翻面煎另壹面。兩面煎壹下，端上桌。
醬料調配。取4瓣蒜瓣，搗成蒜泥。取壹個小碗，放入壹湯匙芝麻醬、少量水、蒜泥、兩湯匙醬油和壹湯匙陳醋，攪拌成芝麻醬。
吃的時候把芝麻醬倒在燉肉上攪拌。
技巧
芝麻蒜醬是大連紅燒小吃的傳統醬料。如果不吃五香，也可以用辣椒油代替蒜泥。