它不含任何沒有生命的化學成分。它以微生物培育或自然轉化的天然營養物質培育各種食用植物，對人體健康沒有威脅。這包括蔬菜、水果、雞蛋、各種肉類等等。簡而言之，它是壹種天然、無害、有益於人健康的健康食品。
認證的有機食品主要包括壹般有機農作物產品，如谷物(包括有機大米、有機小米、有機彩豆、有機蕎麥、有機綠豆、有機大豆、有機紅小豆、有機黑豆、有機玉米糝等。)、水果(包括有機草莓、有機蘋果等。)、蔬菜(包括有機生菜、有機西紅柿、有機黃瓜等。)，有機茶產品，等等。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉和蜂蜜。