2.攪拌均勻，揉成光滑的面團。這個面團不需要揉成完全階段，可以揉成延展階段。
3.將面團放入鍋中，蓋上濕布，放在溫暖的地方，比如28度的烤箱，發酵40分鐘，直到面團比之前大壹倍。
4.取出面團，排氣，再次揉勻，分成大小相等的六份，搟成餅狀，15分鐘。
5.把鍋轉到最小火，不要刷油，鍋裏不要有水，把餅幹放進鍋裏幹烤，烤的時候蓋上蓋子。
6.烤壹面再翻過來烤另壹面。註意不要烤太久，每面大概需要1分鐘，不然蛋糕會燒黑糊，不好看。