將面粉倒入壹個大盆中，加入鹽和酵母，分別放在兩邊，不要混在壹起。加入酵母、冷水和橄欖油。合成面團
在室溫下發酵至兩倍大小。取出後用手背按壓，排出氣泡。
先用壹只手按住面團，另壹只手把面團往上拉，向下折，然後左右折，最後從上往下折，進行定型。
再次發酵至兩倍大小，取出後噴水，撒點面粉，切幾次，不要切掉。
烤箱預熱到220度，中層火，烤25分鐘，然後調到200度，烤10分鐘。