魚翅湯的做法

準備材料:魚翅20g、排骨500g、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1片、胡椒粉少許。

1.準備好需要的魚翅和排骨，如下圖所示:

2.然後提前將魚翅放入冷水中浸泡24小時，如下圖:

3.排骨需要焯水去除血沫，如下圖:

4.然後將焯水的排骨放入碗中備用，如下圖所示:

5.然後將料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋，如下圖所示:

6.大火燒開後小火燉1小時，排骨軟爛後放入蔥花，如下圖:

7.最後裝在碗裏端上桌。根據個人口味加入胡椒粉和鹽，如下圖:

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