作為腌魚片的表面價值和味道，
決定了壹盤酸菜魚的成敗。
傳統的加工方法，
已經無法滿足連鎖餐廳高效快捷的需求。
反而是中央廚房做的。
從中央廚房到餐廳的魚片，
需要預處理嗎？制冷和運輸。
如果在此過程中處理不當，
魚片會脫水變黑，味道會變老。
直接導致酸菜魚的色、香、形大打折扣。
廣州健科擁有全球優質的食材資源和技術優勢。
針對現代餐飲對魚片的需求，開發了壹系列全面的解決方案:
01?保水抗老化，使魚片保持嫩滑口感；
02?使魚片直立，煮熟後保持新鮮；
03?抗凍性好，冷藏冷凍後肉質保持Q彈。
該方案也適用於新鮮的調理肉類，如豬肉片和牛肉片。
圖片參考來源:碧影