輔料:白糖、蓼葉(或玉米葉)
工具:蒸鍋
楊樹玉米粑粑的制作工藝如下:
1，鮮玉米粉加水攪拌均勻備用；
2.將準備好的“老面”與玉米粉混合發酵3小時；
3.加入適量白糖攪拌均勻，靜置半小時左右；
4.然後將準備好的蓼葉逐壹包裹成三角形；
5、放在蒸籠上蒸，幾分鐘就“出格”了。
“綠衣服，黃面條，中間藏了壹點。咬壹口，噴壹口香，夢見家鄉。”這是恩施市白楊坪鎮流傳的壹句當地諺語。
諺語中的“主角”是楊樹和玉米粑粑。是恩施著名的風味小吃。它是用新鮮的玉米做的，味道很新鮮，特別甜，營養豐富。受到當地人的喜愛。
和其他玉米粑粑壹樣，楊樹玉米粑粑的主要原料是玉米，但除了甜玉米，粑粑中還加入了大米、葡萄幹和白糖。