玉米為什麽會變成爆米花？

玉米粒被薄膜包裹著。被高溫加熱後，玉米內部的水分開始蒸發，體積迅速膨脹，但外部的薄膜試圖阻止其膨脹。這樣壹來，玉米內部的壓力越來越大。最後薄膜包不住，爆開了，但是普通的大米需要用專門的高壓鍋爆開(因為大米外面沒有這種薄膜)。

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