工具/材料:芋頭、糯米粉、澱粉、蝦仁、香腸、鹽、清水、蔥花、平底盤、蒸鍋、炒鍋。
1.芋頭先去皮，去皮後清洗幹凈，然後先切片，再切絲，然後放入水中浸泡表面的澱粉，取出控水備用。將香腸切碎，放在盤子裏備用。
2.往鍋裏加油，加熱。將香腸片放入鍋中，小火翻炒，然後放入蝦米，再次小火翻炒，然後將芋頭絲放入鍋中，加入2茶匙鹽，大火翻炒，將芋頭絲翻炒至軟熟。
3.芋頭絲炒好後，出鍋，放入鍋中。然後加入300g粘米粉，100g澱粉，半碗蔥花。然後用筷子攪拌加適量的水做成米粉糊裹在芋頭絲上。
4.準備壹個平底的薄板，在底部和壁上刷壹層食用油，然後把拌好的芋頭絲轉移到盤子裏，再用鏟子抹平壓實。
5.啟動蒸籠。蒸鍋啟動後，將盤子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。蒸熟後，取出晾涼。然後換刀切成自己喜歡的塊，就可以放在桌子上吃了。