壹是煮元宵。煮元宵時要多放些水，水燒開後將火調小，見水面有輕微的滾動時，便可將元宵下到鍋裏，文火煮10分鐘後，松軟了即可起鍋食用。
二是炸元宵。先把元宵煮熟，晾涼，然後再炸，這樣不會炸崩了皮，同時也省油。如果炸生元宵，最好先放在雞蛋清裏滾壹下，再放到油鍋裏炸，這樣既安全，又能使炸出的元宵帶有雞蛋味。炸元宵時，需不斷地翻動，以免炸得不均勻。
三是元宵改制湯圓。把買來的元宵掰開，取出餡，再將掰碎的元宵皮摻點水和成面，把取出的餡壹個個地用面包上、揉圓。這樣改制的元宵，容易煮，吃起來黏軟可口，很像南方的湯圓。
上海人將元宵稱作湯圓或圓子、團子。是用糯米粉搓成球狀，再包上甜餡兒或肉餡兒。在上海所屬的縣、區農村中，還有壹種薺菜圓子，別有風味。