推測在人類形成的過程中，當天然的棍棒和石頭長期用於食物和防禦時，偶然發現用碎石破碎產生的鋒利邊緣砍削東西更省力，於是受到啟發，開始擊打石頭並將其打碎，制成合適的工具。舊石器時代制作石器最原始的方法是敲擊或撞擊壹塊石頭形成刃口，即制作壹種薄刃的石器，用於切割。到了新石器時代，石器制造技術有了很大的進步。首先，對石材的選、切、磨、鉆、雕等工藝都有壹定的要求。石頭選好後，先做成石器的原型，然後把刀刃或整個表面放在石頭上，用水和沙子打磨，就成了磨制的石器。