步驟:
1.先處理各種幹果。所有的幹果在使用前都需要烘烤。將果幹放入烤箱，160度烤5-8分鐘左右，至香即可(白芝麻要烤至顏色變黃)。烤好的幹果冷卻後，將核桃和腰果切成小塊。不同種類的幹果可能在不同的時間烘烤。不同種類的幹果盡量分批烘烤，不要壹起放入烤箱。
五仁月餅餡
2、橘餅和糖瓜切成丁備用。
3.將所有準備好的幹果、橘餅、糖瓜放入大碗中拌勻。
4.倒入細糖、玫瑰糖、白酒、植物油和水。
5.用筷子攪拌均勻。
6.最後加入蛋糕粉，然後揉成球狀，就是五仁餡。加蛋糕粉的時候要註意，蛋糕粉的量可以根據實際情況有所不同，不壹定要全部加，只要揉好的五仁餡硬度合適就可以了。
7.用保鮮膜將準備好的五仁餡蓋上，靜置半小時。如果沒有漏油和分離，說明五仁餡成功。