1、特色美食：桂林米粉是中國著名的地方特色美食之壹，在口味和制作工藝上具有獨特之處，在北京這樣的大都市，開設壹家特色的桂林米粉店可以吸引到愛好美食的消費者群體。
2、消費群體：北京擁有龐大的人口基數，來自不同地區的人們聚集在這裏，對各種美食都有濃厚的興趣，桂林米粉作為壹道經典的中國美食，吸引力較廣泛。