1.將胡蘿蔔去皮,切成小塊,加入50克水,用攪拌機攪拌成糊狀。
2.然後用砂布過濾,取汁備用。
3.菠菜洗凈,切段,加水50g,用攪拌機攪拌成糊狀。
4.用砂布過濾,取汁備用。
5.100克面粉加50克左右的水和鹽揉成面團,100克面粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿蔔汁分別揉成面團。妳要醒壹會兒(圖中白色的還沒醒)。
6.然後把三種顏色的面團搟成長方形,把三個面片依次排好。
7.用水刷第壹貼片,然後壓第二貼片,再刷水,第三貼片放固態,修形,不留邊。
8.然後切成0.4厘米左右的條,這樣每條都會有各種顏色。
9.手上沾點玉米澱粉,每條分別壓,這樣進面團壓榨機的時候會更容易壓。
10.好了,我要進壓面機了,我要從壓面機出來了。是不是有點寬(想吃精品,就從精品面攤裏壓出來)?
11.左圖是怎麽按了壹次,右圖是怎麽按了幾次。