2、紫外線消毒:將砧板放在陽光下暴曬30分鐘以上，既能殺菌，又能幹燥砧板，減少細菌的繁殖。
3.洗燙消毒:首先用硬毛刷和清水將砧板表面和縫隙清洗幹凈，然後用100℃的開水沖洗幹凈。就是燒開壹壺滾燙的熱水，然後用勺子把滾燙的熱水倒在砧板上，起到高溫殺菌的作用，還可以沖走表面的壹些灰塵，清潔砧板。
4.也可以用通常的食物調料清洗，如小蘇打、撒鹽、醋消毒:砧板使用後，每隔6-7天，將表面的殘渣清理幹凈，在板上撒壹層鹽，既能殺菌，又能防止砧板開裂。切過魚和肉的砧板，只要撒上醋，曬幹，清水洗凈，就不會有腥味。