槽糕，即“雞蛋餅”，是天津和北京的傳統風味糕點。之所以叫“槽糕”，是因為它是用槽模定型烘烤的。
槽糕是用簡單的材料，用鮮雞蛋、糖、精粉、蜂蜜等天然原料烤制而成。口感清淡，純正清香，軟而不滑，久食不膩。餅松而不散，色澤金黃，保質期長。