槽糕是中國北方流行的傳統糕點。因為是用槽模成型烘烤的，所以叫槽餅。槽糕的制作歷史非常悠久，甚至可以追溯到明清時期。據說乾隆皇帝和慈禧太後都愛吃槽糕，尤其是早餐的時候。根據清朝內務府的文件，當時皇宮內的面點室(後並入禦膳室)精心制作的槽糕，除了供宮廷食用，也是作為祭祖的特殊供品。
特點槽糕是用簡單的材料，用鮮雞蛋、糖、精粉、蜂蜜等天然原料烤制而成。口感清淡，純正清香，軟而不滑，久食不膩。餅松而不散，色澤金黃，保質期長。