1.在融化泡打粉的時候加入1-2湯匙的糖，可以讓面團發酵的更好。
2.融化發酵粉時，最好用不超過40℃的溫水融化。水溫過高，泡打粉會失去活性，影響面團發酵。
3.揉面的時候，如果面團感覺黏黏的，可以加入適量的玉米油。同時，避免面團太幹，否則包子會很硬。
4.因為面團比較軟，容易揉，所以面團要盡量光滑。
5.蓋上包好的包子繼續小火燜20-30分鐘，因為搟的時候面團裏有壹部分空氣被釋放出來，繼續小火燜可以讓包子更加均勻飽滿(這壹步很關鍵)。