輔料:鹽、醬油
步驟:
1.把鴨子切成塊
2.處理生姜、大蒜、歐芹和大蔥。
3.鍋燒熱，把鴨肉倒入(不倒油)，炸至水幹，即可出鍋。
4.燒熱鍋，倒油，放入蔥、蒜和姜。
5.炒肉桂，香葉，草果，八角。
6.炒幹鴨肉。
7.倒入壹大碗水，少許生抽，攪拌均勻，大火覆蓋，燒開後小火燉20分鐘。
8.加入蔥葉和歐芹，炒兩分鐘。
9.將洋蔥切成段
10.放入小蔥，加鹽炒勻，然後出鍋。
11.美味的鴨子出鍋了。