食材/配料:胡蘿蔔2根、鹽20g、醬油2大勺、陳醋2大勺、1大勺白糖、1大勺姜末、1大勺蒜末、2大勺辣椒油、1適量紅辣椒。
1.準備兩個去頭去尾的青蘿蔔。
2.將蘿蔔清洗幹凈，擦幹表面水分，切塊後切成粗絲。
3.加入鹽20克，用手抓勻，腌制2小時。
4.紅辣椒去椒籽，洗凈切絲。大蒜和生姜分別切碎。
5.將腌制好的蘿蔔擠幹水分，然後用純凈水沖洗幹凈。
6.將蘿蔔絲再次榨幹，放入碗中，加入2湯匙醬油、2湯匙陳醋、1湯匙白糖、1湯匙姜末、1湯匙蒜末、2湯匙辣椒油，加入紅辣椒絲，拌勻。
7.拌好後的蘿蔔絲可以直接食用。如果妳吃不完，就把它放進冰箱。
8.這樣腌制的蘿蔔吃起來脆脆爽口，最適合做粥。