種植時，只需將培養土與有機肥混合，放入八倍滿左右的花盆中，然後將蔬菜種子埋好即可。有些蔬菜不好用種子培育，可以去花市挑選發芽的幼苗種植。
除了傳統蔬菜，歐美和日本也流行培育壹種適合盆栽的“迷妳蔬菜”，如櫻桃蘿蔔、迷妳胡蘿蔔、迷妳番茄，以及清江菜、菠菜、生菜、大白菜、菊花等小葉類蔬菜。這些蔬菜長得很快，可以在兩到四周內采摘並食用。