第壹,不註重客戶的開發和保留;
第二,沒有明顯的措施來發展和保留忠誠的客戶;
再次,餐飲企業的管理層、營銷人員和顧客之間沒有建立真正的溝通渠道,無法很好地處理顧客投訴;
第四,餐廳壹線員工的客戶服務意識和與客戶建立關系的意識比較薄弱。整個餐廳高層員工不多,餐廳員工的選拔和培訓不嚴格或不合格,不利於餐廳的客戶關系管理。
第五,公司壹線服務人員不能很好的傳達餐飲企業內部文化,不善於發展回頭客。