1，將牛肚用溫水浸泡，洗凈，斜切成條。
2.把鍋裏的水燒開，放入牛肚裏，然後撈出，用冰水浸泡，然後撈出瀝幹。
3.將2/3小勺鹽、醬油醋、糖、雞精、香油、紅辣椒油和紅辣椒絲、香菜絲、芝麻、花生碎放入碗中。加入牛肚，攪拌均勻。