材料
五花肉250克，綠豆芽100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣醬30克，醬油15克，甜面醬10克，鹽5克，味精3克。
工作方法
1.生姜搗碎，清水煮沸，加入洗凈的五花肉。水煮後肉的香味會很好的保留在肉裏面。將肉煮至八成熟，取出。
2.按照肉紋垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米長的段。
3.將鍋放在大火上，用油燒熱，倒入肉片翻炒至油吐出，加入豆瓣醬、醬油、甜面醬、鹽，翻炒至顏色均勻，最後放入蒜苗和味精。蒜苗變色，立馬出鍋。