新興快餐業毛利在55%-75%之間，消費大，消費低。特色和位置是最大的競爭力。
傳統餐飲行業毛利在40%-60%之間，消費大(去年同期以上)，消費高。競爭很激烈。口碑(基於壹切都好)和客戶關系是第壹重要的。
數據不準確，僅供參考。